Recetas de salmon con salsa de alcachofas

RISOTTOS A PIACERE

RISOTTOS A PIACERE

Otras variedades son con espárragos, calabaza o alcachofas y setas llamado risotto hortelano, o el risotto di mare al que en lugar de setas se le añaden mejillones, gambas y/o salmón
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Confitados Salados

Confitados Salados

Los tomates y los ajos pueden guardarse cubiertos con el aceite y utilizarse como toque especial en salsas y guisos
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BUFFET EN LA TERRAZA

BUFFET EN LA TERRAZA

Servir con salsa de manjar y helado. Congelar por una noche, servir con la salsa tibia. Licuar el vino blanco con el hielo, goma y la mitad de las frutillas
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Brunch: 11:00 am.

Brunch: 11:00 am.

Una vez en el plato, bañar la rúcula con la salsa honey mustard. Mezclar la mostaza con el jugo de limón, ralladura y chalota
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Vermutería La Vermu (Gràcia)

Vermutería La Vermu (Gràcia)

Maridan perfectamente con el vermut las patatas chips caseras, que sirven acompañadas de olivas y una salsa a base de pimentón y vinagre
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Evento Gastronómico

Evento Gastronómico

Pelar las paltas, procesar con un poco de crema y caldo hasta formar una consistencia de salsa. Servir con abundante salsa
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