Recetas de plateada al jugo

Plateada al limón

Plateada al limón

Remojar la plateada en abundante agua durante toda la noche. Al día siguiente, lavar y secar 3 veces la carne. Poner en una fuente, sazonar con los dientes de ajo prensados y el jugo de 2 limones e incorporar 3 tazas de agua. Precalentar el horno y hornear 30 minutos. Pasar todo lo de la fuente a una olla a presión y agregar 2 tazas de agua y sal
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Calle Calle (barros luco al plato)

Calle Calle (barros luco al plato)

Agregar en la sartén las láminas de queso para que se impregnen con el jugo de la carne y los ajitos restantes y cuando ya comience a derretir con una espátula levantar y colocar encima de la carne, volver a dejar un par de minutos en la plancha y servir
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Platos Varios

Platos Varios

Escurrir el caldo del cocido, quitar la piel de los garbanzos y machacarlos. se las da vueltas sin cesar hasta que queden jugosas, pero bastante secas
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