Recetas de papas duquesas

Pollo al coñac

Pollo al coñac

Pasado ese tiempo agregamos el ciboulette cortado bien chico, retiramos el pollo al coñac del fuego y llevamos a la mesa acompañado de Pure de papas, Arroz graneado o Papas duquesas
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Un zapallo original

Un zapallo original

cocinar las papas peladas en agua y sal, hacer un purè con ellas, agregarle la manteca, el huevo, la leche caliente, la yema, sal, pimienta y nuez moscada a gusto, y mezclar bien
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Pescado a la crema

Pescado a la crema

Preparar la papa duquesa cocinando las papas, escurrirlas después y hacer con ellas un puré y hacer con ellas un puré fino, agregarle la manteca, yema, sal y pimienta, decorar después con ello la fuente calentando otro poquitito en el horno antes de servirlo
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