Recetas de masa para pajaritos

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Tiki Tiki ti, con sabor a Sur

Tiki Tiki ti, con sabor a Sur

La hojarasca es una masa seca, con abundante cantidad de yema en su preparación. En nuestra pastelería en formato de Torta la encontramos principalmente rellena con manjar, variantes de manjar nuez, manjar merengue, manjar y crema pastelera, manjar y crema de chantilly, bueno las mermeladas de damasco y frambuesa son infaltables en las combinaciones, que podemos crear con ésta versátil masa
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Comida Nikkei en Tzuru

Comida Nikkei en Tzuru

La carta era un poco confusa para mi. Mientras esperaba que llegara la comida, me trajeron para probar un canapé de base de papa con un salmón perfectamente caramelizado
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Polenta

Polenta

También en vez de carne, se puede preparar el estofado con pajaritos. Si se prepara bien durita, se coloca, una vez hecha, sobre un mármol enmantecado, dándole la forma de un queso, se cubre con una servilleta, manteniéndola así caliente hasta el momentos de servir
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