Recetas de mandolina

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Quiche de zapallo italiano

Quiche de zapallo italiano

Como verán en las fotos utilicé zapallo italiano para el relleno y si no tiene esa máquina llamada mandolina que le da cortes fabulosos a las verduras, puede usar un buen cuchillo afilado o simplemente con el pelador de papas, logrará que el zapallo quede con un corte en rodaja bien fino
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Ensalada china de repollo, zanahoria y manzana.

Ensalada china de repollo, zanahoria y manzana.

Corta el repollo morado en trozos y pásalos por la mandolina que queden cortados finamente. Repite la operación de la mandolina con la cebolla y con las manzanas
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Papas Mundiales

Papas Mundiales

Con una mandolina cortar láminas de papas. Pasar la cebolla por la mandolina. Las papas se cortan con la mandolina
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Receta de Milhojas de papa {Pastel de patata, bacon y queso}

Receta de Milhojas de papa {Pastel de patata, bacon y queso}

Cortar en láminas muy finas con mandolina o a cuchillo con mucha paciencia. Receta de Milhojas de papa o Pastel de patata, bacon y queso ¡una delicia
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gratín de papas, con la mitad de trabajo! / potatoes au gratin, half the battle!

gratín de papas, con la mitad de trabajo! / potatoes au gratin, half the battle!

- Precalentamos el horno a 210ºC/410ºF y picamos la cebolla en pluma fino, idealmente con una mandolina, y hacemos cebolla acaramelada
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Receta: Papas gratinadas a la crema

Receta: Papas gratinadas a la crema

Recomiendo usar una mandolina (el mejor utensilio del mundo), pero también puede ser con la parte que rebana que la mayoría de los ralladores trae o con un rallador eléctrico (que son lo máximo, pero el resultado es menos prolijo)
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Rosas de Hojaldre y Manzana

Rosas de Hojaldre y Manzana

Yo las corté a mano, hay quien usa una mandolina, pero con un cuchillo afilado. ¡Preciosas. Como no podía ser de otra manera aquí estoy yo
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Guiso Dulce de Otoño

Guiso Dulce de Otoño

Pelar las betarragas y con la ayuda de una mandolina o un. Parto este post con una breve explicación. Dentro de los veganos hay una tendencia llamada
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Berenjenas, crujientes, con salsa de queso idiazábal

Berenjenas, crujientes, con salsa de queso idiazábal

Lavamos las berenjenas, las dejamos con la piel y las secamos, cortamos con la mandolina, mas bien finas
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Rolls de salchichas con chips de calabaza

Rolls de salchichas con chips de calabaza

Pelar la batata y cortarla con mandolina (o a mano muy fina). Una buena idea para un almuerzo o cena rápida que a los niños les va a encantar
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A la Francesa

A la Francesa

Cortar las manzanas y rabanitos en láminas muy finas con la mandolina, dejar en agua con limón. Pescado a la Meuniére
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Tarta fina de manzanas – Tarte fine aux pommes

Tarta fina de manzanas – Tarte fine aux pommes

Yo les saqué el corazón y luego me ayude de una mandolina para hacer cortes regulares. Existen varias maneras de hacer una tarta de manzana
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Receta de Tortilla de Papas {Patatas} o Tortilla Española sin fritura

Receta de Tortilla de Papas {Patatas} o Tortilla Española sin fritura

Pelar las papas o patatas y cortarlas en rodajas finas finas, incluso si tienes mandolina las puedes pasar por ahí
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Coleslaw {Ensalada Americana de Col o Repollo}

Coleslaw {Ensalada Americana de Col o Repollo}

Cortar la pieza al centro y con un buen cuchillo sobre una tabla grande cortar finito finito o si tienes una mandolina pasarlo por ella
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Mermelada de naranjas

Mermelada de naranjas

Lava las naranjas, rállalas con una mandolina y ponlas a hervir por 5 min (eliminas la amargura extrema y las impurezas)
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Ensalada de Manzana y Hinojo con Cigarros de Filo y Tapenade

Ensalada de Manzana y Hinojo con Cigarros de Filo y Tapenade

Usar una mandolina si tienes una. Usar una mandolina si tienes una. El hinojo siempre ha encerrado cierto misterio para mí
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Pappardelle de Zapallito Italiano/ Calabacín

Pappardelle de Zapallito Italiano/ Calabacín

Lo único que necesitan es una mandolina o un buen rallador de papa. Con una mandolina o con un rallador de papas, laminar los dos zapallitos a lo largo