Recetas de hojarasca

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Torta Mil Hojas

Torta Mil Hojas

Para armar la torta, cubra cada hojarasca con una capa delgada de manjar y otra de nueces, coloque sobre otra, comprímala ligeramente y cubra los costados también con manjar y espolvoréelas con las nueces restantes
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Dulces Chilenos

Dulces Chilenos

Para las hojarascas, poner la harina en un bol grande. Para armar los dulces, rellenar las hojarascas con manjar y luego tapar con el merengue
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Torta de Hojas

Torta de Hojas

Rellenar poniendo una capa de hojarasca y luego manjar, si es muy espeso diluir con un poco de leche
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SEMINARIO DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA BASICA

SEMINARIO DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA BASICA

Preparación y elaboración de masa hojarasca. Seminario de pastelería y repostería básica. Por el gran interés de este curso he programad nuevas fechas
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DULCES FIESTAS PATRIAS  CHILENAS

DULCES FIESTAS PATRIAS CHILENAS

TORTA DE HOJARASCA. LLEGA SEPTIEMBRE. Tenemos que prepararnos para celebrar fiestas patrias. Nuestros ricos dulces tenemos que prepara
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FIESTAS PATRIAS CHILE

FIESTAS PATRIAS CHILE

TORTA HOJARASCA. YYY llegaron las fiestas patrias y como buenos chilenos vamos a celebra a lo grande. Una de nuestras tradiciones en las celebraciones es prepara unas ricas comidas
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Tiki Tiki ti, con sabor a Sur

Tiki Tiki ti, con sabor a Sur

Hoy les voy a hablar de dos productos típicos de la pastelería dieciochera del sur de nuestro país, la hojarasca y los pajaritos
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PARFAIT DE MARACUYÁ, COCO Y MERENGUE

PARFAIT DE MARACUYÁ, COCO Y MERENGUE

hojarascas de coco -acá en Chile las venden en los supermercados- horneadas. Al momento de servir, desmolde los parfaits en platos individuales, elimine el papel plástico y decore hojarascas de coco
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Aceitunas Chilenas Marinadas

Aceitunas Chilenas Marinadas

No puede faltar la ensalada Chilena (tomate con cebolla y cilantro), papas con mayonesa, papas cocidas o asadas en la parrilla, aceitunas Chilenas, anticuchos, chaparritas, choripán, choricillos, el mote con huesillos, la torta de hojarasca, dulces Chilenos
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Torta curicana manjar nuez

Torta curicana manjar nuez

La hojarasca es un poco diferente a otras recetas que tengo, es una masa más delgada y crujiente, que con el relleno de manjar nuez es simplemente una exquisitez para el paladar
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Top Bloguera Latina 2014 y porque ir a conferencias sirve #Latism14

Top Bloguera Latina 2014 y porque ir a conferencias sirve #Latism14

Vida de Bloguera Alfajores de hojarasca con manjar, dulces chilenosAnticuchos chilenosCopa de frutillas con merengueWaffles sureños, receta chilenaEspinacas en salsa blancaHuevos con longaniza, receta chilenaUlpo, receta chilena
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Torta de Hojarasca

Torta de Hojarasca

Mi esposo se ofreció a preparar las hojarascas (aunque le quedaron un poquito gruesas) y a mi me tocó el armado y decorado, pero esta vez la decoré de una manera más rústica
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Alfajores chilenos rellenos de dulce de leche

Alfajores chilenos rellenos de dulce de leche

A diferencia de los alfajores argentinos, los alfajores chilenos se preparan con dos galletas u hojarascas, hechas con una masa muy básica, amasadas muy finas y que al hornearse quedan como curvadas, y van rellenos de dulce de leche (que en Chile llaman manjar) o de chancaca o panela, una especie de melaza muy densa que se obtiene al cocer el jugo de caña
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Con Mano Alemana

Con Mano Alemana

En una fuente coloque una hojarasca y cubra con una capa de crema chantilly. Repita el procedimiento con el resto de los ingredientes, terminando con una hojarasca y sirva
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Torta Mil Hojas

Torta Mil Hojas

Cubrir toda la torta con manjar y decorar con la hojarasca molida. Para la masa, mezclar con la mano todos los ingredientes para formar una masa blanda