Recetas de gelatina cola de pescado

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Españolísimo

Españolísimo

Confitamos la Manzana Reineta del Bierzo troceada con el almíbar y la gelatina. Gelatina. Se pasa por un colador, se añade un vaso de agua, se rectifica de aliños y espesor
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Sopas

Sopas

de extracto de carnes o gelatinas de aves, ½ litro de agua hirviendo. Moler todo, colar presionando bien los sólidos para obtener el máximo de gusto posible
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Fondos base

Fondos base

Las gelatinas pueden ser. Gelatinas. son las que precisan la adicción de un elemento gelificante (cola de pescado, agar-agar, etc
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