Recetas de gelatina cola de pescado

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Fondos base

Fondos base

Las gelatinas pueden ser. Gelatinas. son las que precisan la adicción de un elemento gelificante (cola de pescado, agar-agar, etc
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Bavarois de limón

Bavarois de limón

* Se acercan las gelatinas de cola de pescado al fuego y se calientan hasta que se deshagan (sin que lleguen a hervir) y se añaden a la mezcla removiéndolo todo para que quede una mezcla homogénea
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