Recetas de galletas con maicena sin harina

Galletas de maicena

Galletas de maicena

Me encantan las galletas blanditas, me viene de niña de cuando mi abuela guardaba una caja que a mí me parecía enorme de galletas maría en la despensa de su casa y, una vez abierta con el paso de los días iban tomando una textura blandita, ligeramente húmeda, muy alejada de la textura crujiente de las galletas recién abierta la caja
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Galletas rizadas o pastas de té

Galletas rizadas o pastas de té

Galletas rizadas o pastas de té, ideales para cualquier ocasión, solas o con un café o té son una delicia, sin dudar las recomiendo porque además se preparan sin complicación y rápidamente y además podéis decorarlas a vuestro gusto y darle infinidad de formas, sorprende a tus invitados con estos deliciosos dulces
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Maicenas

Maicenas

Cortar con un cortador de galletas circular y poner en una bandeja para horno. Batir con tenedor la mantequilla con el azúcar, ir agregando las yemas de a una y seguir batiendo, incorporar la esencia de vainilla, la ralladura de limón, maicena, harina y polvos de hornear, revolver y meter las manos para empezar a unir la mezcla, si es necesario, agregar leche hasta lograr una mezcla homogénea
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Galletas fritas rellenas de crema pastelera a la vainilla

Galletas fritas rellenas de crema pastelera a la vainilla

Ponemos abundante aceite en una sartén y lo calentamos sin que llegue a humear, batimos un huevo para rebozar nuestras galletas y si nos hace falta batiremos uno más, pasamos las galletas por el huevo batido escurriéndolas bien y las freímos por tandas durante unos minutos hasta que estén doradas dándoles la vuelta para que se hagan bien por todas partes, las dejamos escurrir sobre papel absorbente y estando aun calientes las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela (con la proporción que deseemos de cada ingrediente) las colocamos en una bandeja procurando que no estén unas encima de las otras y así las dejamos hasta que estén frías por completo, solo nos queda emplatarlas y a disfrutar
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Alfajores de maicena

Alfajores de maicena

Estas galletas conservan muy bien su forma, así que pueden probar cortarlas con otros moldes sencillos
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