Recetas de como se prepara el aji de color

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Causa de camarones

En aquella ocasión la serví como entrada. También quería contarles como yo vivo en Atlanta, aproveché de ir a un supermercado internacional en donde encontré la famosa salsa de ají amarillo, con la cual se hacen tantas otras recetas populares
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Lomo saltado

Comenzamos preparando un arroz blanco desgranado que nos servirá como guarnición. La cocina al wok de los chinos fue calando hondo en las costumbres peruanas y se ve totalmente reflejada en este plato que mistura la tradición oriental con una sazón bien criolla, a la que sin embargo no le faltan otros ingredientes orientales como el jengibre - que ellos llaman kión - o la salsa de soja o soya, que identifican como sillao o sillau
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Platos Varios

En una fuente colocar como base las lechugas y berros, unir queso chacra y los piñones. Se dora en una sartén con aceite y se prepara el aderezo con cebolla, ajo, zapallo, cilantro, pasta de ají amarillo
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Odas Nerudianas

Y como la idea surgió dentro del programa que el instituto le dedica a la gastronomía, por ahora este libro no está a la venta pero se puede consultar en las sedes del Cervantes, para apuntar cada uno de los ingredientes y viajar por el fogón hispanohablante
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