Recetas de como se hace la crema con clara de huevo y azúcar impalpable

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Tarta o pastel milhojas Napoleón

Tarta o pastel milhojas Napoleón

Preparamos el glaseado, en un bol ponemos la clara de huevo y batimos hasta que comience a hacer espuma, añadimos a cucharadas el azúcar mezclando bien tras cada incorporación, cuando llevamos la mitad del azúcar más o menos añadimos la cucharada de zumo de limón y seguimos mezclando y añadiendo el azúcar poco a poco hasta que tengamos una consistencia espesa pero fluida (como una leche condensada pero un poco más espesa) cuando tengamos la consistencia deseada la cubrimos con papel film y reservamos
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