Recetas de como se hace el chuño

Especial: Dulces Chilenos

Especial: Dulces Chilenos

Es por eso que hoy quiero dejarles tres recetas de dulces chilenos, para que se animen a hacerlas, recordarlas, pedírselas a quien mejor cocine en la casa, como sea, pero para no olvidarnos de un legado culinario propio, rico y que no tiene absolutamente nada que envidiarle a los dulces de afuera
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QUEQUE ARENA

QUEQUE ARENA

Preparar el envase en el que se va hacer Poner aceite llevar a refrigerar. Muy tradicional en Chile Se remplaza parte de harina por chuño de papa
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Cojinova Tempura

Cojinova Tempura

Realizando las frituras… como es de esperar los japoneses son muy prolijos en sus preparaciones y al agregar el chuño a la mezcla nuestros trozos van a tenerde a pegarse unos a otros por lo que lo palillos chinos son ideales aca para poder ir poniendo los trozos uno a uno con cierta separacion
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A la Mar

A la Mar

Aparte, como guarnición, asar el tomate con piel con sal, aceite de oliva, ajo y al servir bañar con queso fundido en leche y ligado con el chuño
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