Recetas de como hacer mote

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Mote Los Andes

Mote Los Andes

añadir el mote, perejil y leche. 500 g de mote de trigo fresco, cocido y molido. 1. En una olla derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente
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Mote a la Caprese

Mote a la Caprese

Pueden también omitir el prosciutto y servirla como un acompañamiento para servir junto a un asado. Los chilenos estamos muy familiarizados con el mote porque lo comemos en un postre muy tradicional que es el mote con huesillo
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Risotto de mote a la caprese

Risotto de mote a la caprese

En un plato monte el mote y acompañe de los tomates cherry y la albahaca. Deje hervir durante 10 minutos, luego escurra el mote y ‘corte’ la cocción bajo el chorro de agua fría. 3 tazas de mote cocido2 cucharadas de mantequilla1 diente de ajo1 cebolla picada en cuadrados100 g de queso de oveja o cabra rallado100 g de mozzarella rallada½ taza de crema½ taza de vino blanco1 taza y ½ de tomates cherry1 taza de cilantro2 cucharadas de albahaca picada1 litro de caldo de verduraSal y pimienta a gusto. Cuando la cebolla esté transparente incorpore el mote cocido y sofría durante 5 minutos 5. 3 tazas de mote
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