Recetas de como hacer la centolla desmenuzada

Tártaro de centolla

Tártaro de centolla

En un bol mezclar centolla con leche de coco, jugo de limón, cilantro, ciboulette, ají y aceite. Retirar el tártaro del refrigerador y agregar las paltas, revolver cuidadosamente y sazonar con sal y pimienta
Chupe de Centolla

Chupe de Centolla

de carne de centolla desmenuzada. Luego sofreír la cebolla con el pimiento rojo, ají de color, sal y pimienta, agregar el pan remojado pasado por cedazo y la crema, llevar a fuego medio hasta espesar, luego agregar la carne de centolla y los aliños necesarios, se le puede ir agregando vino blanco o leche si es que se desea mas líquido
Evento Gastronómico

Evento Gastronómico

Cortar la cebolla en la mitad y hacer rodajas. de carne de centolla desmenuzada. Chupe de Centolla. Cortar los italianos en rodajas, los alcachofines en mitades, el tomate cherry en cuartos y saltear con un diente de ajo (el cual retiraremos) en aceite de oliva, agregar un poco de agua de cocción de la pasta
Al Fin del Mundo

Al Fin del Mundo

Cortar la cebolla en la mitad y hacer rodajas. de carne de centolla desmenuzada. Chupe de Centolla. Cortar los italianos en rodajas, los alcachofines en mitades, el tomate cherry en cuartos y saltear con un diente de ajo (el cual retiraremos) en aceite de oliva, agregar un poco de agua de cocción de la pasta
Centollas Alta Cocina

Centollas Alta Cocina

Disponer las patitas de centolla, como una estrella, sobre el molde de centollas. Ponerla como base sobre un plato