Recetas de como hacer carne a la olla blanda

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Como cocer pulpo

Como cocer pulpo

- Se puede guardar el agua para calentar el pulpo, que nos puede servir para hacer un ARROZ CON PULPO o si no vas a comer todo el pulpo en el momento, te aconsejo que solo trocees el que vayas a comer y el otro lo guardes entero en un bol con film transparente en la nevera, así solo lo tendrás que calentar en el agua que habías guardado de cocer el pulpo
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Papa rellena

Papa rellena

Primero ponemos harina en las manos y sacamos una buena cucharada de puré, algo asi como o que cabe en la palma de la mano (como diria una nutricionista jajaja)
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RISOTTOS A PIACERE

RISOTTOS A PIACERE

Se debe agregar el caldo caliente, a punto de hervor, en pequeñas cantidades, para que el arroz se cocine absorbiendo el líquido poco a poco, así el arroz puede ceder el almidón y su absorción permite que, poco a poco, se vaya formando una crema que unirá los granos enteros y al dente, que al servirlo en el plato se extienda suavemente, lo que los italianos llaman all´onda, como una ola suave, sin que el arroz esté en ningún momento sumergido de líquido, ni que tampoco le falte
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