Recetas de como guardar la cebolla picada

CEBOLLA RELLENA

CEBOLLA RELLENA

Le agregamos la leche descremada, sal y pimienta a gusto y procedemos a rellenar nuestras cebollas. Se me ocurrió hacer esta preparación para la cena de ayer, y fue muy acertado
Ensalada de Porotos Negros con Cebolla en Escabeche.

Ensalada de Porotos Negros con Cebolla en Escabeche.

Si me dicen que piense en alguna ensalada de primavera, cierro mis ojos y pasan frente a mi ingredientes como palta, pepinos o tomates, pero nada me hace salivar más que las imagen de unas sabrosas cebollas escabechadas, heladitas, crujientes y sabrosas
GALETTE DE CEBOLLA CARAMELIZADA, ANCHOAS Y ACEITUNAS

GALETTE DE CEBOLLA CARAMELIZADA, ANCHOAS Y ACEITUNAS

Mientras tanto, voy preparando platos que sirven tanto si nos apetece algo caliente como fresco. Y es que según el calendario ya deberíamos tener algo de calor y guardar ya la lana y mantas pero no, aquí seguimos abrigados
Aros de cebolla

Aros de cebolla

Como no están fritos y no llevan huevos ni lácteos, son aptos para todo el mundo y son más saludables que los aros de cebolla tradicionales, así que podemos darnos el capricho más a menudo sin miedo a engordar
PATÉ DE SARDINAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA

PATÉ DE SARDINAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Y con esto abro la veda a las recetas de navidad, y como el año pasado abrí esa veda navideña con una receta salada riquísima Lombarda confitada de manzana y el blog tuvo muchas visitas, aunque no soy de muchas manías, he decidido empezar también con una receta salada muy, muy fácil, y seguir con el caramelizado, esta vez con uno de cebolla que está tanto o más bueno que el propio paté de atún
Porotos granados con pilco

Porotos granados con pilco

Debo mencionar que pude realizar esta receta en Chile gracias a mi amiga Claudia, Ki como le digo yo, ya que ella me guardó los choclos (maíz), porotos granados, zapallo y albahaca
Rollitos de Primavera

Rollitos de Primavera

Poner sólo una pequeña cantidad de relleno en el rollito y enrollarlo con cuidado pero tan apretado como sea posible
Res “Estrella Alimenticia”

Res “Estrella Alimenticia”

Tanto la parrilla como la plancha son ideales para cocinar este corte. No se doran cebolla y zanahoria con las cuales se cuece
Golden onions quiche

Golden onions quiche

Quiche o Tarta de cebollas caramelizadas. A delicious quiche, quick and for any lunch or dinner, believe me, the dough is the best I've tested , the last time I bought almost no mass (all I made ) but I agree they are a blessing when you do not have timeand the truth this is a very fast quiche and the caramelized onions make a delicious flavor, the recipe is from Marcela Sorondo from "Quick recipes" in Chile
Quiche de Espinacas y Queso

Quiche de Espinacas y Queso

Film plástico para guardar la masa. Cuando el aceite este caliente, añadimos la cebolla picada y rehogamos hasta que la cebolla comience a transparentarse
Asado de Cerdo a la Olla

Asado de Cerdo a la Olla

Picar también la cebolla en cubos. Bajar el fuego, incorporar las veduras picadas y el vino. Esta preparación es perfecta para un vino tinto complejo, es un plato condimentado, enjundioso y versatil ya que pueden servirlo con arroz, puré de papas pastas o inclusive para preparar sandwiches
MERLUZA A LA SIDRA (con Almejas)

MERLUZA A LA SIDRA (con Almejas)

Como veis este plato de pescado no tiene ningún secreto. Como vais a ver a continuación se cocina muy rápido y tiene poca dificultad
SAL – Que no te falte

SAL – Que no te falte

Retirar el romero, cortar la red y trozar delgado, como fiambre. Recomendamos una salsa de Oporto, como guarnición unas papas torneadas, cocidas y terminadas en el horno con aceite para que se doren por el exterior
MATAMBRE

MATAMBRE

Ahora, se ata con hilo “chanchero” tal como se atan las carnes al horno, en forma prolija con intervalos parejos