Recetas de como cocinar la jibia

Jibia con salsa de almendras

Jibia con salsa de almendras

Esta receta la tomé del blog de Kesito-Angeles ella siempre publica recetas muy ricas, como se trataba de una forma de preparar jibia y la jibia del Pacífico es enorme,( pongo toda la explicación abajo) y tiene un sabor un poco fuerte para mi gusto, pensé que con esta forma de prepararla podría quedar bien, y en realidad quedó deliciosa, yo le hice algunos cambios a la receta, por ejemplo
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Cazuela de jibias

Cazuela de jibias

Revolver la preparación con cuchara de madera. Agregar las cebollas en cubos y las zanahorias en bastones, cocinar durante 2 minutos. Luego, sumar los pimientos en cubos y cocinar hasta cumplir los 3 minutos de cocción. Incorporar las jibias cortadas en 45°, de 2 cm de largo. Agregar el vino blanco y la cantidad necesaria del caldo de jibias durante los siguientes 6 minutos de cocción
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