Recetas de como ahumar carnes con humo liquido

Mañana Año Nuevo

Mañana Año Nuevo

Se extiende la pasta y se hace un circulo, se rellena con los romeritos Barnizar con el huevo las orillas, extiende la otra mitad del hojaldre, colócalo como tapa del pie
Huevos – Tortillas

Huevos – Tortillas

EN CAMISAHervir agua con sal, como en la fórmula anterior, cuando está en ebullición se rompen y echan de modo que la yema quede bien envuelta en la clara
A LA BRASA

A LA BRASA

Sírvalas con ensalada de lechuga o como parte de una parrillada de mar y tierra. No use el aderezo restante como una salsa para la carne ya cocinada, preparare una salsa o una marinada aparte para untar la carne asada
Carillas al Estilo Cajún

Carillas al Estilo Cajún

También se suele usar collard greens en esta receta pero como no las encontré aquí, usé acelgas ya que están de temporada ahora
“Trocinitos” de Coco.

“Trocinitos” de Coco.

Los “trocinitos” de coco son ideales para usar como topping en ensaladas y sopas, o para servirlo en un picoteo… y son infinitamente más sanos y baratos que su versión de supermercado
Guisos y Estofados

Guisos y Estofados

Calentar en un wok aceite y sellar la carne, aliñar con sal y pimienta. Espesar con un poco de maicena hasta obtener una mezcla liviana

SALMÓN MARINADO Mª CARMEN

Ya existen mezclas en el mercado con humo que elaborar este tipo de salmón.  Colocamos los filetes de salmón con la carne hacia arriba y lo cubrimos por todos lados con el resto de la mezcla de azúcar y sal