Recetas de cocimiento de mariscos

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Pulmay

Pulmay

El pulmay es un cocimiento que surge como la alternativa del curanto en hoyo, su versión más tradicional incluye choritos, almejas, machas, cholgas, trutros de pollo, trozos de costillar de cerdo ahumado, longanizas y hojas de repollo para separar cada capa de ingredientes, pero yo considero que no es necesario ponerlas
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Moqueca Esperanzadora

Moqueca Esperanzadora

La Esperanza es lo que hace que esta moqueca sea tan increíble, esperanza de que el cocimiento de tomates y cebollas, la adición de la leche de coco y unos cuantos camarones, logren producir un plato de esos que calientan el alma y el cuerpo
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