Recetas de chilota

Cazuela chilota

Cazuela chilota

Diferente a la cazuela chilena tradicional, esta receta de cazuela chilota es una muestra de la integración gastronómica de las diversas culturas en Chile
Caldillo chilote

Caldillo chilote

Tipico de Chiloé, en el sur de nuestro país. Esta Receta de Caldillo Chilote es tradicional en la nuestra gastronomía chilena
Caldillo de papas chilotas

Caldillo de papas chilotas

1. En una olla calentar el aceite a fuego medio, agregar la cebolla y el ajo. cocinar, revolviendo, hasta que la cebolla esté transparente
Mijito de champiñones ("risotto")

Mijito de champiñones ("risotto")

Esta receta la subo a pedido de mi amiga Mari, quien se declara una amante de los risottos. Para los puristas de la gastronomía esto no es un risotto, y tienen razón
Huele a Mar

Huele a Mar

Mariscal ChilenoEs importante utilizar mariscos frescos, los que pueden incorporarse crudos o blanqueados
CURANTO – PULMAY

CURANTO – PULMAY

Preparación Chilota. Pulmay. Curanto en Olla. 1 K. de almejas. 1 K. de cholgas. 1 K. de choros. 6 piezas de pollo. 6 longanizas
Sopa espinaca

Sopa espinaca

Esta sopa es ideal para los fríos días del invierno que comienza y sirve para limpiar tu refrigerador incorporando las distintas verduras que tengas disponibles
Curanto en hoyo

Curanto en hoyo

Recomendable para todos los amantes de las tradiciones chilenas. Esta Receta de Curanto en Hoyo es todo un símbolo de nuestra cocina típica
La Concha de la Merluza

La Concha de la Merluza

8 papas chilotas. Lavar las conchas y reservar en agua fría. Poner a cocer las papas con piel y un poco de sal marina
Extensa Costa Chilena

Extensa Costa Chilena

Merluza en Salsa Verde. Por Matías Palomo. – 800 gr. de lomos de merluza. – 3 cdas de vino blanco seco. – Perejil
Cocinería Chilena

Cocinería Chilena

– 1 kilo de papas chilotas moradas a la mitad. Ensalada de centolla. 500 gr. de centolla cocida. 1 manzana verde
Hamburguesas de lentejas

Hamburguesas de lentejas

1 t lentejas. 1 1/2 t arroz integral cocido. 2 puñados perejil. 1 huevo. Sal. Aceite de oliva. Poner a cocer las lentejas en agua, yo uso las más chiquititas
Hamburguesas de lentejas rojas.

Hamburguesas de lentejas rojas.

Estas hamburguesas que exquisitas, super sabrosas y saludables x1000, es una buena forma de incorporar legumbres, sobre todo a los mas pequeños, ya que ni cuenta se dan que están comiendo granos
Verduras al horno con Mousse de Queso y Merkén.

Verduras al horno con Mousse de Queso y Merkén.

”>Esta receta la he preparado varias veces de una forma mucho más sencilla, pero encontré estas increíbles papas chilotas y son tan ricas que me decidí por comerlas lo más natural posibles