Recetas de chilena de pescado al horno

Empanadas de locos

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De las cosas que extraño de mi infancia es comer pescados y mariscos todo el verano fresquísimos, recién salidos del mar
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Huele a Mar

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ALMEJAS AL ESCABECHEPara escabechar cualquier pescado se fríe entero o a rajas, y se coloca en una olla de barro
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Res “Estrella Alimenticia”

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“Chilenos cocinando a la chilena”. Mechar es una técnica culinaria con la que se consigue proporcionar jugosidad y sabor a piezas de carne o pescado que por naturaleza son más secas o cuando se cocinan piezas grandes que por necesitar más tiempo de cocción corren riesgo de perder más jugos
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