Recetas de arroz con zapallo

Arroz Frito

Arroz Frito

Continuar salteando y agregar las arvejas, cebollín cortado en diagonal, almendras, azúcar y soya. Luego el arroz y más soya
Arroz a la jardinera

Arroz a la jardinera

El fin de la historia es que además de quedar con arroz “hasta el cogote” como decimos en buen chileno, llamé a otra amiga que también vivía sola en ese tiempo para repartirnos la olla gigante, así el arroz de mi mamá se transformo en leyenda y para mi tuvieron que pasar varios años para volver a comer jejeje
Arroz gratinado

Arroz gratinado

Suavecita la sobra feliz, con zapallo, pimentón y queso parmesano. Cuando empiece a crepitar echa la harina y rápidamente disuélvela con un tenedor
Zapallo italiano relleno

Zapallo italiano relleno

Con una cuchara ahuecamos el zapallo sin llegar hasta la piel, solo lo suficiente para después agregar el relleno
GUISO DE ZAPALLO ITALIANO, TOMATE Y CHOCLO

GUISO DE ZAPALLO ITALIANO, TOMATE Y CHOCLO

Es muy fácil de hacer -con eso ya dan ganas de cocinar- y además, para potenciar el plato la serví con una tortilla de arroz y cilantro, con algunos tomates cherry para el color
MUFFINS DE ZAPALLO ITALIANO

MUFFINS DE ZAPALLO ITALIANO

En casa antes no consumíamos mucho Zapallo Italiano, ya que a my lover no le gustaban. Esta vez los decore con chips de chocolate y azúcar flor
Salteado de arroz con verduras

Salteado de arroz con verduras

Agregar el arroz previamente cocido y mezclar cuidadosamente. Sazonar con sal y pimienta. Sazonar con salsa de soya y mezclar
Clase #7: Crema de zapallo y jengibre, estofado de mariscos con tallarines y naranjas marroquíes

Clase #7: Crema de zapallo y jengibre, estofado de mariscos con tallarines y naranjas marroquíes

Puede ser con arroz, puré, papas, quínoa, couscous, tallarines o lo que tengas más a mano. Así es que esta fue una excelente alternativa de sacarle el jugo a esas bolsas de mariscos congelados que venden en los grandes supermercados, al mismo tiempo que aprovechamos los preciosos zapallos que nos regala el invierno, y las jugosas naranjas que con un par de especies bien mezcladas explotan de sabor
Budín de zapallo italiano

Budín de zapallo italiano

Servir con arroz o ensalada de tomate. Moler con la minipimer el zapallo y el pan, luego mezlcar los huevos y el queso parmesano, rectificar la sal
Receta Crema de Auyama (Calabaza o Zapallo)

Receta Crema de Auyama (Calabaza o Zapallo)

La Crema de Zanahorias, la crema de espinacas, tambien una muy sabrosa que es la crema de puerros y papas no creerás lo rica que queda y una que su sabor ni te lo vas a imaginar y te impresionara su rico sabor es la crema de hinojo con arroz la de la siguiente foto
Risotto de Zapallo y Queso Azul

Risotto de Zapallo y Queso Azul

A partir de este momento ir agregando el caldo de “a cucharones”, revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz esté al dente, a mitad de cocción agregar el zapallo procesado con el caldo y hojas de salvia
Zapallitos rellenos con pollo y arroz

Zapallitos rellenos con pollo y arroz

Poner en un recipiente, la carne de pollo junto con la cebolla rehogada y la panceta, las aceitunas picadas, dos cucharadas de perejil picado, la ricota molida, la mitad del queso rallado y el arroz cocido, mezclar todo hasta formar una pasta y terminar de condimentar a gusto