Recetas de arroz con choritos

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RISOTTOS A PIACERE

Tapar el arroz con el agua de cocción de los espárragos y cocer hasta que el arroz esté listo. Agregar el arroz, revolver hasta que se caliente el arroz, agregar el vino, una vez que se evapore agregar el fondo de langosta y los calamares picados, cocinar hasta que el arroz este en su punto
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Afrodisíacos. La Dieta del Sexo

Colocar en un aro para flan el arroz negro, presionar con ayuda de una cuchara y colocar desmoldando en un borde del plato, a un costado de éste poner el casco de la langosta rellenándolo con el guiso de la misma, colocar a un costado el arroz salvaje y las lentejas rojas, combinando colores, espolvorear todo con perejil
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Paella marinera

Incorpore el arroz, el azafrán y sazone con sal y pimienta. Agregue ordenadamente los choritos, las almejas, los calamares, los ostiones y el congrio cortado en medallones pequeños
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Sopas

⅓ taza de arroz. AJO CON HABAS BABY. de fideos de arroz o mung bean. Picar las habas y el jamón en dados, aderezar con aceite de oliva y la menta
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Cazuela chilota

Para terminar y en el momento de servir la cazuela chilota espolvoreamos con cilantro y perejil. 6 Sartas de Cholgas o Choritos secos. 1/2 Taza de arroz. Para prepararla, comenzamos por remojar las cholgas o choritos con unas 3 horas de anticipación aproximadamente. Después de remojados, lávelos muy bien y fríalos en aceite con el ajo picado, el ají color, el ajo en pasta, la sal y la pimienta, agregando unos minutos después 8 tazas de agua hirviendo a la olla donde los freímos. Dejamos hervir por unos 10 minutos a fuego moderado, y añadimos entonces todas las verduras cortadas en cuadritos y por ultimo el arroz
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