Recetas de aji preparado

Ají de Gallina

Ají de Gallina

Seguimos disfrutando de las delicias de la gastronomía peruana, esta vez cocinando un típico plato limeño con reminiscencias de un pasado que fusiona ingredientes indígenas y españoles
Cerdo al horno con ají, receta chilena

Cerdo al horno con ají, receta chilena

La entrada Cerdo al horno con ají, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. En mi casa como en el la de millones de chilenos me imagino que esta receta debe ser similar y puede variar entre ponerle más o menos picante, o si usamos ají (chile) con pepas o no
Salsa de Ají a la Chilena

Salsa de Ají a la Chilena

INGREDIENTES. 100g de Ají Cacho de Cabra (deshidratado y ahumado). 1-1/2 Taza de agua caliente. 1 Cucharada de semillas de cilantro
Cazuela chilota

Cazuela chilota

Diferente a la cazuela chilena tradicional, esta receta de cazuela chilota es una muestra de la integración gastronómica de las diversas culturas en Chile
Ropa vieja

Ropa vieja

1 aji­ pimiento (pimentón) mediano. Ropa vieja , receta tradicional cubana. Uno de los platos que mas distinguen a nuestra cocina cubana es sin duda la ropa vieja
Rolls de Lomo con Vegetales Crujientes

Rolls de Lomo con Vegetales Crujientes

Solo nos resta emplatar, utilizando la misma vajilla que tenemos para servir el sushi. Una vez que tengamos cortados y preparados todos los filetes, los colocamos en una bandeja y le agregamos 2 cdas. Cuando los tengamos preparados, pasaremos a hacer una reducción de aceto en un wok o sartén, introduciendo el resto del aceto balsámico, 2 cdas
Sopas

Sopas

Cuando se ha preparado el caldo base, se emplea como líquido para escalfar o brasear carnes. Sopa al Whisky
Todo Huevo

Todo Huevo

Aji de huevos. Huevos Rellenos. ½ taza de jamón de pavo picado. 2 cdas de crema. 4 yemas. perejil. 1 cda de mayonesa
Panqueques con jamón de pavo, maíz y salsa de aguacate

Panqueques con jamón de pavo, maíz y salsa de aguacate

Después de unas largas vacaciones en mi querido Chile, vuelvo con varias novedades. Pronto haré varios posts de lo que fue mi visita esta vez a Chile, pero ahora quería compartir una súper receta y lo expreso así ya que me invitaron a participar en el concurso “El Reto del Sabor de Buddig”, en donde tuve que crear esta receta con el producto Jamón de pavo de Buddig
Tabla Mexicana

Tabla Mexicana

Ají relleno. Ponga a cocinar los 2 ajíes verdes en agua hirviendo por 8 minutos. Luego retírelos del agua, ábralos por la mitad y saque las pepas